亲朋好友之间相聚，常常得喝点酒，推杯换盏间，经常会发现总有人稍微一杯下肚就脸红脖子粗。从前人们多认为这是不胜酒力的表现，但近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法也时有听说。

    让我们从脸红的原因说起吧。很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。

    脸色发红是因皮下智时性血管扩张所致，这种 人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红现象。也有些人天生体内这种酶少，喝酒后酒精会使血管扩张，造成脸红。

   另外一些天生体内酶多的人，即使多喝两杯， 很快地能把酒精加以新陈代谢，不会出现满脸通红的样子。

   除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物质，喝酒脸红的人只有前一个酶而没有后一个酶，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，所以脸红的时间会比较久。

   不过，一般来说，过了 1~ 2个小时后，红色就 会渐渐褪去，这是因为肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛转化成乙酸，乙酸进入循环系统后就会被代谢掉。