1979年我国举办了第三届全国评酒会，由于上次评比采用混评加分排名的方法得罪了不少人，所以此次品酒会的专家学聪明了，不分名次，并且首次分开香型进行评比。虽然此次用香型来划分评比，但是有两个品牌却搞了乌龙，导致其错失了上榜机会。

老牌名酒西凤酒因为没有把握好游戏规则，在选报香型的时候“填错了专业”，上报成了“清香型”组，结果被淘汰。而全兴大曲酒，本应上报“浓香型”，却阴差阳错地也报成了“清香型”，以至于与名酒称号失之交臂。

在这次评酒会上，由22位评委组成的白酒评酒团按色、香、味、风格四个方面对参评的名酒进行品评，最终评出中国八大名酒，也是我们常说的新八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液酒、古井贡酒、董酒、泸州老窖特曲酒、剑南春酒、洋河大曲酒。

第三届国家级白酒评比在历史上的作用是重大的，因为它统一了各种主流香型的风格描述，这种对于香型的认可一直延续至今，成为消费者选购产品的一大标准。不过显然一些酒厂并没有及时了解到香型划分的具体情况，闹出了乌龙，尤其是对于西凤酒来说，作为在第一届评酒会酒参加并获奖的元老级选手，仅仅因为这一次疏忽，直接就葬送了其五连冠的可能性，可谓是可惜至极。