南溪酒业人士调研四川轻化工大学知识产权研究实践基地德盛福、元兴和朝古窖

     12月7日下午，在四川轻化工大学法学院·知识产权学院院长邓中文教授陪同下，南溪区白酒（食品饮料）和粮油产业工作专班主任苏德强、宜宾南溪酒业有限公司总经理汪大洲调研了四川轻化工大学知识产权研究实践基地德盛福明朝古窖、元兴和明朝古窖。四川景盛集团董事长罗爱鑫从北京来电对大家前来参观调研表示热烈欢迎，四川景盛集团副总经理康俊强热情会见了大家。

参观德盛福明朝古窖、元兴和明朝古窖

     四川省郭五林酒文化大师工作室首席专家、四川轻化工大学法学院郭五林教授为大家作了讲解。南溪区白酒（食品饮料）和粮油产业工作专班成员李学刚、唐云、董治勇，南溪酒业副总经理刘怀臣、袁明先，南溪酒业技术质量部部长陈杰，四川轻化工大学法学院教师王海燕、陈和芳、陈昶、汪涛、郑佳敏等参加了调研。

邓中文、苏德强、汪大洲等欣赏了郭五林为德元双坊所撰对联：“三千年僰国都邑远亲近友走马街上登楼凭栏品味九粮玉液德盛福；六百载白酒胜地前店后坊铜关码头把盏临风颂赞卅代佳酿元兴和。”参观了四川景盛集团有限公司的德盛福明朝古窖、元兴和明朝古窖。郭五林、康俊强给南溪酒业人士讲解了德盛福·元兴和酒传统酿造技艺。该技艺今年被推荐为省级非物质文化遗产。德盛福明朝古窖于公元1479年起用。是采用高粱、大米、玉米、豌豆、大麦、糯米、小麦、绿豆、荞麦九种粮食搭配的九粮秘方，采用固态发酵、跑窖循环、续糟配料、分层起糟取酒、混蒸混烧、按质摘酒、掐头去尾、分级陈酿等传统酿酒技艺以及相关的特殊技艺。

邓中文、苏德强、汪大洲等参观了九粮液概念酒展示馆。这里展示了四川景盛集团包括九粮液、德盛福、元兴和等在内的数十个自有商标的概念酒。

参观九粮液概念酒展示馆

汪大洲表示，南溪酒业在南溪区委区政府和白酒专班的支持下，在行业内率先采取了机械化、自动化、信息化和智能化“四化”操作，年产量达到25000吨。在未来需要通过多种手段提高品质，需要向德盛福·元兴和酒传统酿造技艺学习。

邓中文、苏德强、汪大洲在品鉴九粮液后一致认为，德盛福明朝古窖、元兴和明朝古窖，含有丰富的微生物，对于增加白酒的复合香气和立体口感具有独特作用，九粮液前景辉煌。

康俊强表示，政、产、学、研各方可以不断增进往来，互相学习，取长补短，共同推进“中国（宜宾）白酒之都”白酒产业高质量发展。