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新标准出台后酒精调香酒市场前景展望

酒业资讯 2022-06-01 16:13:34 贺松声 川酒网 阅读:2640

      你喝的酒还是白酒吗?今年6月1日,国家市场监管总局(标准委)发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》(以下简称“新国标”)两项国家标准正式实施,这意味着,不是以粮谷为主要原料酿造的酒,将不能再称之为白酒。也就是说,从6月1日起,一些消费者熟悉的诸如“牛栏山陈酿白酒”“泸州老窖二曲酒”之类的添加有酒精和香料的调香酒将不能再被称为白酒,一些土法制作的采用红薯、土豆等为原料的非谷物蒸馏酒也不能再叫做白酒了。cc6cc5309e87dca17dcfa5618571a3b5.jpeg

很多人据此认为,新国标实施后,这些调香酒就会逐渐失去市场,最终走向消亡。不过最后结果如何,还是有待市场检验的,毕竟这只是对于白酒酿制标准的一次规范化、严格化操作过程,并没有禁止调香酒的生产和销售,而其实之前大家在市面上见到的这些调香酒已经在包装上注明了酒精和香料的使用了的,只是将来标注更加显著,使消费者更加容易区分。5fc8216fd35e72d821ee394ee7df1a3d.jpeg

调香酒到底会不会消亡,关键还是看它符不符合自身的定位需求。调香酒主要面向的都是最低端的白酒市场,价格普遍也就在十几二十元一瓶的样子,这个价格段位白酒的消费人群,恐怕并没有多少是冲着什么口味香气有多惊艳复杂去的,对于这个段位的白酒,很多人只是要求酸苦涩不要出头,饮后不要太难受就可以了,这些要求调香酒都可以做到,而纯粮白酒要想达到同样效果就要下更大的功夫,成本和售价都会更高。009efcc04e7230a0604fc518a7aba2c6.jpeg

我们从国外市场也可以做一定的参考,西方流行的金酒有两大类制作方法,一种是传统法,就是谷类发酵蒸馏的烈酒配制香料而成,一种是合成法,就是直接用食用酒精加香料配制而成,这后一种方法,就是低端金酒的主要制作方法,而金酒的销售也没有因此受到影响。而这还是在西方同时流行伏特加等在低端很有优势的烈酒的情况下的,中国烈酒市场明显更单一。因此,调香酒会不会由于此次新国标出台受到严重冲击还真的很难说,毕竟市场摆在那里。04c591d7398fffdd0b2b61fa6b3ce5ec.jpeg

调香酒未来的命运,与其说是受新国标准影响,不如说是掌握在同价位的纯粮固态酒手里,如果趁着这个热度,一些价廉物美的纯粮固态酒能打开并稳住市场,那么调香酒的未来确实就渺茫了,如若不然,那么新国标下的调香酒恐怕还会依旧存在下去。


责任编辑:佚名
标签 标准 台后 酒精 香酒 市场 前景展望

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