中国人的酒桌，可能是酒知识传播最快、酒文化演绎最透彻、关于酒的谎言最不容易辨别的所在，最近这些年，酒桌之间流传着三大迷惑性极强的谎言，在时刻考验着消费者的认知能力，肆意收取着大家的智商税。

      这三大谎言分别是：一，喝惯了酱香酒的人，就再也喝不惯其他香型的白酒了；二，酒厂出品的30年陈酿，都是用30年前酿制的酒灌装的；三，加水变浑浊的白酒是粮食酒，不变浑浊的是勾兑酒。

      关于喝酒，这里有三个现实中的真实案例，说明人们对白酒的选择并非是“非此即彼”的单选题，对于真正的好酒，很多人是存在口味兼容性的——真正懂酒的人，既喝得惯酱香，也喝得惯浓香，还能对清香酒存有适口性，在不同香型的白酒中，只是存在个人偏好而已。

      再强调一下，能让喝酒的人在口味上兼容并包的，必然得是“真正的好酒”，也就是真正用传统古法纯粮酿造的白酒，而不是酒精勾兑的所谓“新工艺白酒”。

      在科技进步的影响下，互联网已经渗透到了人们生活的每一个细节，因为传播渠道增多，人们的信息来源变得更广、更快，也更加便捷，除了以往的酒桌和宴席之外，自媒体、直播、小视频、社交平台等场景，也都成为对白酒消费知识进行传播的主要阵地——在这些传播渠道的影响下，人们对白酒消费的认知也更容易受到干扰。

      喝惯了酱香酒的人再也喝不惯其他香型白酒，这种观点能够在业内得到传播，往小里说，这其实是一种“非此即彼”的认知误区，往严重了说，这主要还是部分酱香型白酒企业为了增加销量编造的一种谎言。尤其是在“酱酒热”市场爆发的阶段，诸多酱酒企业借助于互联网，纷纷加大了“酱酒最好”的消费认知教育，致使这种观点获得了快速传播的土壤。

      不过，有一个不容忽视的事实是，长期喝优质酱香酒的人，不仅再也喝不惯其他香型白酒中的劣质酒，同样也是喝不惯酱香酒中的劣质产品的。

      好酒不分彼此，劣质酒难以下咽，这一点对于任何消费者都确定无疑。上面案例中，已经对酱香酒形成了口味习惯的高姓领导，却依然对浓香型的总纲酒给予高度评价，以及某县因为一把手的更替，直接导致低度浓香酒流行于酒桌，都打破了“习惯了酱香酒之后再也喝不惯浓香酒”的谎言。

      在白酒行业，另外两大谎言，其实也早已被戳破。

      首先是“年份酒”谎言。有些酒厂以30年陈酿、50年陈酿等数字来标注自己酒厂生产的“年份酒”，结果被媒体曝光，这些酒厂的建厂时间满打满算都不够30年，这样的年份酒，纯粹只是一种为了达到销售目的的谎言。

      其次是用来鉴别粮食酒的“白酒加水浊变”谎言。

      前几年，有不少人通过社交媒体教授人们辨别粮食酒和勾兑酒的方法，即通过在酒中加水之后看是否发生浊变，其判断依据是，加水变浑浊的酒就是粮食酒，加水后依然清亮的就是勾兑酒。其实这一谎言，早在数年前就已经被人民日报戳穿。