[郭教授说酒]权威解读宜宾荔枝酒文化
《酒小史》中所提的“王公权荔枝绿、廖致平绿荔枝”均产于北宋时的戎州,现在的宜宾。其中,“廖致平绿荔枝”是一种当地著名的水果——荔枝的名称,不是酒名。在黄庭坚的诗里其实是很明确地说了绿荔枝不是酒。黄庭坚原诗标题及诗句为:
廖致平送绿荔枝为戎州第一王公权荔枝绿酒亦为戎州第一
〔宋〕黄庭坚
王公权家荔枝绿,廖致平家绿荔枝。
试倾一杯重碧色,快剥千颗轻红肌。
拨醅蒲萄未足数,堆盘马乳不同时。
谁能同此胜绝味,唯有老杜东楼诗。
原诗中,荔枝写为“荔支”。原诗中明确说了,廖致平送绿荔枝为戎州第一,王公权荔枝绿酒亦为戎州第一。绿荔枝为偏正词组,词语的修饰成分是“绿”,词语的主体成分是“荔枝”,后面没有酒字,可以明确地看出绿荔枝是荔枝。而荔枝绿酒,虽同样是偏正词组,但词语的修饰成分是“绿荔枝”,主体成分是“酒”,可以明确地看出荔枝绿酒是酒。
重要的是,黄庭坚在拟诗的标题《廖致平送绿荔枝为戎州第一王公权荔枝绿酒亦为戎州第一》时,还专门用了一个“亦”字。“亦”表示同样,“也”的意思。在这里,“亦”表述的同样是指绿荔枝和荔枝绿酒同样都是排名“第一”的。请注意,我们说的同样,是指排名,而不是两者同样是酒。
这样就好理解了,廖致平家绿荔枝是当时名气极大的,是盛产荔枝的戎州排名第一的荔枝。加上廖致平身份地位比王公权高,所以黄庭坚写诗是把廖致平家绿荔枝放到前面来写。王公权是戎州著名的酿酒师,他酿的荔枝绿酒,是盛产美酒的戎州排名第一的酒。从文字的精炼角度来看,“廖致平送绿荔枝”本应当对应“王公权送荔枝绿酒”,但黄庭坚采用了后互文的手法,后面省略了一个“送”字,上下两句互相交叉,互相补充,必须把它结合在一起看,才能全面掌握句子意思。
反过来说,黄庭坚当时是戎州别驾,相当于戎州的二把手,虽是贬谪到戎州,但对当地人来说还是位高权重的。所以他不会采取骑强的方式,把两个同类的产品同时称为第一。
这样,我们就可以理清思路了,黄庭坚说的是,廖致平送的名叫绿荔枝为戎州第一的荔枝,王公权送的荔枝绿酒也是戎州第一的酒。也就是说,黄庭坚去做客,廖致平送他最好的荔枝,王公权送他最好的酒。可以看出,当地文人雅士对黄庭坚是相当尊重的。
郭五林教授简介:
四川师范大学汉语言文学教育专业本科学历,学士学位,中共党员。现为四川轻化工大学法学院教授,四川轻化工大学推进中国国际名酒文化博物馆建设工作组成员。四川省有突出贡献的优秀专家。宜宾人才绿卡获得者,曾获“四川省教学成果奖,四川省社科联社会科学界优秀成果奖。”
曾授课程:申论、行测、面试、电视新闻采访与写作、公文写作、广告学、市场营销学、演讲学、城市社会学、传播学、五粮液酒文化、影视鉴赏等。主要研究内容:公务员考试研究、酒文化研究、文化产业策划、规划编制。
主要社会兼职:宜宾市委市政府决策咨询专家,宜宾市人大地方立法专家、宜宾市博物院理事会副理事长、四川省经济文化协会理事、重庆市酒文化研究会副会长、中国食文化研究会常务理事、中国酒业协会文化委员会学术研究专委会副秘书长。主要学术兼职:川酒发展研究中心研究员,川酒文化国际传播研究中心学术委员、国际酒业联盟国际酒业研究院文化品牌专家、四川省酒文化研究会常务理事、四川省作家协会会员、中国电视艺术家协会会员、成渝地区双城经济圈科技创新联盟项目评估咨询专家。
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